工場研修（株式会社ふくや）編 10/27

10月27日～28日で銀行の異業種交流会での研修旅行に九州へ行き、２工場の「工場研修」をして来ました。

■株式会社 ふくや
明太子で有名な「ふくや」さんでの工場見学。
川原社長様からのレクチャーを受けることが出来ました。
「生かされている～社会に役立つこと、ブランド戦略について」

現在180億円売上、その内NET販売は8億（このNET販売をもっと伸ばして行くそうです。）
現金仕入・現金販売＝これが基本とのこと。
より良いものを　より安く　→値引き販売はしない
明太子は中洲市場から発祥、創始者の「川原俊夫」が戦前韓国釜山に住み、そこで食していたタラコのキムチが忘れられず再現したもの⇒明太子と名付けた。
山陽新幹線が開通してから明太子は口コミで広がっていった。
出来た当初・・他の業者に原材料の仕入方～作り方まで教えたそうです。
そうしたことで独占にならず、かえって広まっていったとのこと。

明太子の作業工程は、
原料（タラコ）→タラコの選別→からしなど調味液に漬込み・熟成→その後計量・パッキング→包装・配送。これは意外でしたが、加工といっても、調味液に漬け込み熟成するだけのいたって簡単工程でした。


川原社長様よりのレクチャー中

商品を選んでくれるのは→「お客様」
元祖「明太子」・・と書けばいいのにそれをやらない。なぜ？
そう書けば「美味く」なるのか？味で勝負なので今だに書いていない。

仕事は学ぼうという気がなければ・・・身に付かない。
社員さんを個々に成長できるように育てています。
接客＝言葉ではなく気持です。
新卒は3日間の商品知識で店に立たせている。
店頭マニュアルはなし、「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」
これを身を持って体験させる。

お客様を満足させる→から→「お客様が満足できる」の意識に現在なっている。

社員たちの感性を高める。
日常生活とは違う非日常生活の中で感じるようにする。
すごく社員教育に力を入れている会社でした。

さあ～お待ちかねの・・・試食タイム！

美味かったです！

-------------------------------------------------
■□『お客様からの視点での物作り』をめざしています。□■

(株)宮内電機　
〒760-0078　高松市今里町1-23-27
TEL 087-833-1101　　FAX 087-862-3933
http://www.miyauchi-e.com
-------------------------------------------------